Naučnici s Univerziteta u Kaliforniji vjeruju da bi modifikovani enzim mogao da omogući razvoj terapije namijenjene osobama sa celijakalijom, poremećajem kod kog organizam nije u stanju da svari određene žitarice

Procjenjuje se kako celijakalija pogađa jedan odsto populacije, a karakteriše je negativna reakcija imunološkog sistema na gluten, protein prisutan u nekim žitaricama. Kod ovih ljudi konzumacija hrane koja sadrži gluten može da dovede do oštećenja tankog crijeva i otežane apsorpcije hranljivih materija.

Celijakalija je češća kod žena, a ona pogađa i najboljeg tenisera svijeta Novaka Đokovića.

Novi nalazi koje je objavio “Journal of the American Chemical Society” pokazuju da je pomoću modifikovanog prirodnog enzima po imenu kumomalizin-As moguće u želucu pokrenuti proces razlaganja glutena na mnogo manje peptide. Peptidi najčešće ne dovode do reakcije imunološkog sistema i pojave simptoma celijakalije.

Prema dosadašnjim testiranjima, modifikovani protein se pokazao efikasan u 95 odsto slučajeva.

Trenutno ne postoji terapija za celijakaliju i jedino rješenje predstavlja ishrana bez glutena.

(Izvor:telegraf.rs)