Sastojci

400 g krem sira

200 g šećera

3 jajeta

3 breskve

250 g jagoda

250 g kupina

250 g borovnica

sok od 1 pomorandže

2 kašike votke

300 g piškota

2 kašike badema u listićima

Priprema

Operite voće, obrišite ga i od njega napravite nezačinjenu voćnu salatu. Dodajte joj, zatim, sok od pomorandže i 80 g šećera, promiješajte i otavite na svježem mjestu da odstoji pola sata.

Ocijedite voće (sačuvajte sok koji je pustilo) i prelijte ga votkom. Razbijte jaja odvajajući žumanca od belanaca, pa žumanca umutite sa 100 g šećera dok ne pobijele i ne postanu penasta. Bjelanca umutite u čvrst sneg dodajući im šećer postepeno. Sir umiješajte u smjesu od žumanaca, pa u tu masu nježno umiješajte i snijeg od bjelanaca.

Piškote provucite kroz sok od voća koji ste sačuvali, pa ih složite na dno dubokog praougaonog kalupa dužine 24 cm. Odozgo složite voće, potom krem od sira i pospite listićima badema, prethodno kratko tostiranim u rerni. Držite na hladnom mjestu 2 sata pre posluženja.

(Izvor:hranazadusu.com)