Ona je prethodno bila postavljena u Alžiru i Tunisu, a u Parizu se bavila bliskoistočnim mirovnim procesom. Od 2012. do 2015. godine bila je generalni konzul u Aleksandriji, u Egiptu, tokom arapskog proleća, i bila je nagrađena kao Chevalier u francuskom nacionalnom ordenu za zasluge. Kao zamjenica šefa diplomatskih misija Republike Francuske u Bugarskoj od 2015. do 2018. godine, Vag je nadgledala Mehanizam za saradnju i verifikaciju EU u vezi sa vladavinom prava i borbom protiv organizovanog kriminala. Prije angažmana u OEBS-u, bila je šefica odjeljenja u francuskom Ministarstvu za Evropu i spoljne poslove, i rukovodila programima saradnje i kulturnom politikom u visokom obrazovanju i istraživanju u svim regionima svijeta. U francuskoj diplomatskoj službi služi 25 godina.

Dominik Vag je diplomirala na Institutu za političke studije (Sciences-Po Strasbourg) i magistrirala (M2) međunarodne odnose i diplomatiju na Univerzitetu Sorbona u Parizu.