Japanska miso supa sa šitake gljivama
Sastojci:
4 šolje vode
1/3 šolje miso paste
3 praziluka (isjeckana)
1 kašika morskih algi, nori ili wakame
200 grama mekšeg tofua (nasjeckanog na kockice), malo soja sosa i 1/2 kašičice susamovog ulja (nije obavezno).
Priprema:
1. Stavite vodu da prokuha pa dodajte morske alge. Ostavite da se krčka barem 5 minuta. (Alge možete i samo potopiti u šolji u malo hladne vode i ostaviti desetak minuta da otpuste, pa s tom vodom prebaciti u šerpu).
2. Smanjite temperaturu i dodajte ostale sastojke. Ako kuhate još povrća, ostavite prvo da se skuha (15 do 20 minuta) s prethodno potopljenim algama, pa miso pastu dodajte na kraju. Voda ne bi trebalo da kuha jer će miso tako izgubiti ukus. Dovoljno je odvojeno promiješati miso pastu s malo vode dok se ne rastvori, pa dodati u supu. 3. Promiješajte i ostavite kratko na najnižoj temperaturi, ali pazite da voda ne proključa. Skinite sa šporeta, pospite isjeckanim peršunom i služite toplo.
Jogurt s voćem i kukuruznim pahuljicama
Sastojci za 4 osobe:
2 jogurta (ne tekuća)
1 narandža
1 limeta
20 dg jagoda
10 dg borovnica
10 dg grožđica
20 dg kukuruznih pahuljica
Priprema:
1. Iscijedite sok narandže, naribajte koricu limete, dodajte grožđice i ostavite da se marinira jedan sat.
2. Dodajte jogurt te pomiješajte sa sokom od narandže i grožđicama.
3. Na dno posude stavite pahuljice, preko njih jogurt, potom jagode prerezane napola i borovicu. Dolijte ostatke jogurta, ukrasite voćem i posipajte ostatkom pahuljica.
Piletina s rukolom
Sastojci:
rukola
zelena salata
200 g cherry paradajza
150 g žute paprike
2 kašike maslinovog ulja
so
1 limun
400 g pilećeg bijelog mesa
1 kašika ulja
120 g kiselog vrhnja
kopar
Priprema:
1. Rukolu i isjeckane listove zelene salate staviti u zdjelu. Dodati isječen cherry paradajz i papriku. Posoliti, preliti sokom od limuna i maslinovim uljem.
Piletinu začiniti i grilovati, a zatim isjeći na trake. Salatu servirati na tanjir, dodati pileće meso te preliti mješavinom kiselog vrhnja i isjeckanog kopra.
