Izlazna cijena hljeba iz crnogorskih pekara znatno je niža i obezbjeđuje samo prostu reprodukciju procesa proizvodnje, kaže za Kodex vlasnik pekare Primat Slavko Pajović i dodaje

-Tri su razloga za teško stanje u pekarskoj industriji, prvi je veliki troškovi proizvodnje, jer već duži vremenski period niko ne ostvaruje profit. Drugo, tu su nagomilani kapaciteti i prevelika konkurencija među proizvođačima hljeba i treće, trgovina je znatno razvijenija od proizvodnje i ona diktira uslove pod kojima mi radimo.

Mnoge crnogorske pekare su zatvorene ili su jednostavno stale sa proizvodnjom, upravo iz navedenih razloga. Nije se mogao izdržati pritisak tržišta u vrijeme kada proizvodnja hljeba ne donosi zaradu. Ne postoji zdrava pekarska firma u Crnoj Gori, tvrdi Pajović i dodaje

-Sve su pod nečijom šapom, najčešće finansijskih organizacija i sigurno je da takvo stanje nije održivo. O održavanju opreme ili nabavci nove nema ni govora. O nekim novim tehnologijama u pekarstvu možemo samo da sanjamo. Vi u pekarskoj industriji u Crnoj Gori nemate pogon mlađi od 10 godina. Isto je sa voznim parkom. Šta kad to stane? – pita se Pajović.

Hipotetički, može se desiti da crnogorska pekarska industrija stane sa proizvodnjom, što ne znači da u Crnoj Gori neće biti hljeba. Naša zemlja je toliko malo tržište da i zanatske pekare koje postoje mogu da građane opskrbe potrebnom količinom hljeba.  Tu je na kraju uvijek i uvoz pekarskih proizvoda.

-Jedna dobra pekara može da pokrije sve potrebe Crne Gore za hljebom.- tvrdi Slavko Pajović vlasnik pekare Primat i dodaje- Nekad je svaka crnogorska opština imala pekaru čiji je pogon bio dovoljno velik da namiri tri opštine. I to je jedan od razloga zbog kojih smo sada, kao industrija, u teškom stanju.

Svuda u Evropi postoje podsticaji i olakšice za ovu vrstu industrije dok je u Crnoj Gori proizvodnja degradirana. Energenti za pekarsku industriju u Sloveniji su jeftiniji nego za njihove crnogorske kolege, dok je hljeb u toj članici EU skoro tri puta skuplji nego u Crnoj Gori.

-Time postajemo lak plijen za neke moguće investitore sa Zapada koji vrlo lako mogu zatvoriti i ovo malo pekarske industrije što je ostalo.- kaže Pajović.

Time Crna Gora neće ostati bez hljeba. Samo će ostati bez još jedne grane industrijske proizvodnje